Утиное мясо содержит необходимое организму количество белка, аминокислот, жиров, витаминов и т.д. В его состав входят:
жиры, белки, углеводы;
микроэлементы: железо, фосфор, цинк, медь, селен, кальций, марганец, фтор, натрий и пр.;
витамины: B6, B12, E, A, C, Д, К, РР;
фолиевая кислота и др.