Тритикале – это пшенично-ржаной гибрид, первая зерновая культура, искусственно созданная человеком. В ее названии соединены латинские слова triticum (пшеница) и secale (рожь). Будучи гибридом ржи и пшеницы, тритикале устойчива к различным болезням зерновых культур, ее озимые и яровые сорта показывают лучший урожай на обедненные почвах, чем другие злаки.