Сыр «Золотая Легенда» – твердый сыр с превосходным выраженным сырным, слегка сладковато-солоноватый вкусом с насыщенным сырным послевкусием. Отличительной особенностью сыра является латексное покрытие, которое способствует естественному созреванию. Рисунок отсутствует. Допускается рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или неправильной формы, в том числе неравномерный.