Выдержанный полутвёрдый сыр натурального созревания, тесто с большими шарообразными глазками, отличается мягким, немного сладковатым ореховым вкусом. Сыр "Маасдам" вырабатывается из натурального свежего высококачественного молока. Имеет пластичную консистенцию; рисунок, состоящий из глазков шарообразной формы; нежно-желтый цвет теста. Сыр сочетает в себе богатый букет вкуса и аромата.