Рыбные консервы натуральные - кусочки, тушки разделанной рыбы с добавлением небольшого количества соли. При изготовлении некоторых видов консервов добавляют горький и душистый перец, лавровый лист, рыбный бульон, желирующие заливки, подсолнечное масло. Используют их главным образом для приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок и салатов.