Сыр «Королевский» – полутвердый сыр с ароматом сгущенного молока. Отличительной особенностью сыра является вкус – умеренно выраженный сырный, с легкими нотками сгущенного молока. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной, неправильной формы. Допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.