Комплексные пищевые добавки на основе желатина
Комплексные пищевые добавки на основе желатина
Комплексные пищевые добавки, вкусоароматические и декоративные смеси для рыбо- и мясоперерабатывающей промышленности.
Щучин, 17 Сентября, 46
Желатины применяются как основной желирующий компонент и как вспомогательный для улучшения прочности связи между структурными компонентами в продукте.
Используются в производстве:
-зельцев и зельцеподобных продуктов с различными начинками;
-холодцов, студней, заливных;
-рулетов, желируемых продуктов из мяса и овощей;
-для нанесения на поверхность деликатесных и колбасных изделий декоративных специй.
