Эмульгаторы
Эмульгаторы
Комплексные пищевые добавки, вкусоароматические и декоративные смеси для рыбо- и мясоперерабатывающей промышленности.
Щучин, 17 Сентября, 46
Эмульгаторы - это вещества, способные образовывать и стабилизировать эмульсию. Они обеспечивают возможность создания и сохранения дисперсии двух или более несмешивающихся веществ.
Эмульгаторы получили широкое применение при изготовлении:
-фаршевых и/или жировых эмульсий;
-консервов;
-всех видов колбасных изделий.
