Стабилизаторы
Стабилизаторы
Комплексные пищевые добавки, вкусоароматические и декоративные смеси для рыбо- и мясоперерабатывающей промышленности.
Щучин, 17 Сентября, 46
Караггинаны и камеди – загустители, стабилизаторы, желирующие агенты для мясных продуктов. Каррагинаны и камеди получили широкое применение при изготовлении:
-рассолов для инъецирования мясных деликатесов и натуральных полуфабрикатов;
-реструктурированных ветчин;
-консервов;
-всех видов колбасных изделий;
-в качестве стабилизаторов мясных систем.
